Υλικά Συνταγής
Μια διαφορετική συνταγή για παστίτσιο, αυτή τη φορά με σπανάκι. Δοκιμάστε την.
Καθαρίζουμε και βράζουμε το σπανάκι για 30 λεπτά. Το στραγγίζουμε καλά και το ψιλοκόβουμε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το λάδι και το κρεμμύδι και σωτάρουμε για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Τότε, ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, και την κανέλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
Βράζουμε τα μακαρόνια για 10 λεπτά, τα σουρώνουμε και μετά τα ανακατεύουμε με το μισό βούτυρο και το μισό τριμμένο ρεγκάτο.
Παράλληλα, σε άλλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε το σπάνακι με το υπόλοιπο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Μόλις λειώσει το βούτυρο, ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέτουμε στο σπάνακι και το υπόλοιπο τριμμένο ρεγκάτο.
Τώρα, παίρνουμε ένα πυρέξ, και στρώνουμε τα μισά μακαρόνια. Από πάνω, ρίχνουμε μια στρώση σπανάκι, μετά το τριμμένο κασέρι και από πάνω τα υπόλοιπα μακαρόνια. Περιχύνουμε με τη σάλτσα (που φτιάξαμε πριν στο κατσαρολάκι), και από πάνω στρώνουμε την κρέμα γάλακτος.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά και το παστίτσιο με σπανάκι είναι έτοιμο!
Καλή μας όρεξη...
