Υλικά Συνταγής
Σας αρέσουν τα γλυκά που συνδυάζουν την αφράτη υφή με την πλούσια γεύση και το μεθυστικό άρωμα; Ο μπαμπάς με ρούμι, ο βασιλιάς των σιροπιαστών, έρχεται να σας μαγέψει! Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας με αυτό το εύκολο και απολαυστικό γλυκό! Ακολουθήστε βήμα προς βήμα τις οδηγίες μας και αφεθείτε στη μαγεία της γεύσης.
Υλικά συνταγής
- 250 γρ. αλεύρι
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 αυγά χτυπημένα
- 80ml νερό χλιαρό
- 200 γρ. μαγιά νωπή
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 κ.σ. σταφίδα ξανθή
Για το σιρόπι
- 600 γρ. ζάχαρη
- 400 γρ. νερό
- 1 κ.σ. λεμόνι
- 50 γρ. ρούμι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά διαλύουμε την μαγιά με το νερό, μαζί με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Σκεπάζουμε και τ΄αφήνουμε ν’ ανέβει.
Κοσκινίζουμε ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι σε μπολ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στα κοσκινισμένα υλικά την μαγιά, τα αυγά και το χλιαρό βούτυρο και τα χτυπάμε στο μίξερ για 4 με 5 λεπτά.
Έπειτα βουτυρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα με τρύπα και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο για 1 ώρα περίπου.
Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις πάνω - κάτω, τον μπαμπά για 30 λεπτά.
Κατόπιν ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας για 3 λεπτά το νερό μαζί με την ζάχαρη και το λεμόνι.
Αποσύρουμε και προσθέτουμε το ρούμι.
Τέλος, τρυπάμε τον ζεστό μπαμπά και λίγο - λίγο σιροπιάζουμε με όλο το σιρόπι.
Ο μπαμπάς με ρούμι είναι έτοιμος.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Μπορούμε να διακοσμήσουμε τον μπαμπά με κερασάκι γλασέ ή να τον γεμίσουμε με σαντιγί.
Άλλες συνταγές
- Σαραγλί Θάσου, το πιο σιροπιαστό και τραγανό γλυκό!
- Τουλουμπάκια, το απόλυτο σιροπιαστό γλύκισμα
- Μπακλαβάς, σπιτικός, σιροπιαστός, υπέροχος!
- Κιουνεφέ, το περίφημο μικρασιάτικο κανταΐφι!
- Γαλακτομπούρεκο, τόσο λαχταριστό που δεν θα μείνει κομμάτι!
