1 κούπα πελτέ ντομάτας

Μια συνταγή παραδοσιακή από την Κάρπαθο γεμάτη γεύσεις και αρώματα που μας ταξιδεύει στο καλοκαίρι. Τα αγριάδια, ή θράψαλα, μαγειρεύονται γιαχνί σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, απορροφώντας τα αρώματα της γης και της θάλασσας. Θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Σερβίρεται ζεστό με φρεσκοψημένο ψωμί για να απολαύσετε κάθε σταγόνα από την υπέροχη σάλτσα του.