Κεφτεδάκια με μυρωδικά, εύκολα και τραγανά!

Λαχταράτε ένα ζεστό, σπιτικό πιάτο γεμάτο νοστιμιά και αρώματα; Τα κεφτεδάκια με μυρωδικά είναι η τέλεια επιλογή! Φτιάξτε τα εύκολα και γρήγορα, με απλά υλικά που έχετε σίγουρα στην κουζίνα σας. Ο κιμάς, εμπλουτισμένος με φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό, δυόσμο και ρίγανη, απογειώνει τη γεύση. Μπορείτε να τα τηγανίσετε, να τα ψήσετε στο φούρνο ή ακόμα και να τα μαγειρέψετε σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Σερβίρετε τα ζεστά, με πουρέ πατάτας, ρύζι ή μια δροσερή σαλάτα, και απολαύστε ένα γεύμα που θα σας μείνει αξέχαστο!

Υλικά συνταγής

• 800 γρ. κιμά 1 φορά περασμένο
• 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο  
• 2 μεγάλα κρεμμύδια στον χοντρό τρίφτη, τριμμένα
• 1 ώριμη και σφιχτή ντομάτα, τριμμένη
• 1 φλ.κ. ξύδι
• 1 φλ. κ. ούζο
• 1 αυγό
• 1 κ.γλ. ρίγανη  
• 1 κ.γλ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γλ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι, φρεσκοκομμένο
• Ελαιόλαδο
• Αλεύρι, για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με ξύδι (το ξύδι σπάει τις ίνες του κρέατος και αφρατεύει τα κεφτεδάκια μας).

Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση του κιμά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ψωμί μουσκεμένο και τριμμένο, κρεμμύδια χοντροκομμένα, ντομάτα τριμμένη, αυγό, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε πολύ καλά με το χέρι το μείγμα του κιμά μέχρι να μην έχει σβόλους και να ενωθούν όλα τα υλικά.

Αν το σκεπάσουμε και το αφήσουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά τα κεφτεδάκια θα αρωματιστούν και θα γίνουν τέλεια.

Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες και τους πατάμε να γίνουν πλακέ (ανάμεσα στις παλάμες).

Σε μια σακούλα έχουμε το αλεύρι και έπειτα ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες ανακινώντας την σακούλα για ν’ αλευρωθούν.

Έχουμε στο μεταξύ ζεστάνει σε φαρδύ τηγάνι το ελαιόλαδο.

Τέλος τηγανίζουμε τους κεφτέδες και τους σερβίρουμε ζεστούς.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μοσχαρίσιο κιμά ή ανάμεικτο με χοιρινό.

Δείτε και αυτές τις συνταγές για κεφτεδάκια

• Πεντανόστιμα κεφτεδάκια με πιπεριές
• Κεφτεδάκια νηστίσιμα με καρύδια και σουσάμι, νόστιμα και γευστικά
• Κεφτεδάκια νησιώτικα με ούζο, πεντανόστιμα!
• Κεφτεδάκια μερακλίδικα, στο άψε-σβήσε!
• Κεφτεδάκια, στο τσακ...μπαμ!
• Εξωτικά κεφτεδάκια με σως φυστικιού